ΥΛΙΚΑ
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
8 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
8 αυγά
4 φλιτζάνια γάλα
2 φλιτζάνια Νερό
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Toppings της επιλογής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Συνδυάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ. Χτυπάμε καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφο το μείγμα.
Παίρνουμε ένα τηγάνι και ψεκάζουμε με λίγο σπρέι μαγειρέματος. Στη συνέχεια θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Αναλόγως το μείγμα που θα ρίξεις στο τηγάνι η κρέπα σου θα βγει πιο λεπτή ή πιο παχιά.
Απλώνουμε όσο πιο ομοιόμορφα μπορούμε τη ζύμη στο τηγάνι και όταν οι άκρες ξεκινήσουν να φουσκώνουν και να παίρνουν χρώμα, την κουνάμε απαλά και γυρνάμε ξανά. Δεν τις μαγειρεύουμε υπερβολικά.
Πριν από κάθε κρέπα ψεκάζουμε το τηγάνι για να μη μας κολλήσει η ζύμη.
